做法 ：
1、福喜
10 、普通再撒上火腿末 。食材
5 、打造
4 、宴客中间用手指按一个小凹印 。菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜香油1匙、普通胡椒粉1小勺、食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，虾去除虾线 ，胡椒粉 、
2 、盐1小匙、
小贴士 ：
1 、
3 、铺上猪肉馅，生抽1匙 、剥去头 、火腿末1大匙、如果没有蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。模具内不需要刷油 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，造型更美观。虾壳(留虾尾部分)，油 ，盐 、鹌鹑蛋6个 、
9 、
2 、上海青6棵 、加葱姜 、开水中加少许盐、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽 、再按一个凹印 ，高汤、
6 、准备所需材料。
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。火腿末增加口感，最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒1小匙 、葱末 、再从背部将虾剖开 ，用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，料酒、高汤加水淀粉勾薄芡 ，太瘦了口感会柴 。
5 、
8 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、淋少许香油 。猪肉馅里加入葱姜末 、
作者：薄灰
材料：虾6条 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香菜末少许 、
4 、将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉 、料酒、打上鹌鹑蛋 ，
7、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉、放入蒸笼内 。
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